El cardamomo (Elettaria cardamomum) se emplea en la gastronomías de tipo asiática, especialmente en la india, en la elaboración de curry o arroz y en postres, pasteles, panes, galletas y como aroma para bebidas tales como el café o té.
En occidente se utiliza para aromatizar productos de repostería como el pan de pascua. En la industria se utiliza en la elaboración de cecinas y alcoholes aromáticos y digestivos tipo vermut.
Tiene beneficios sobre varios males gastrointestinales y digestivos.
