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Quinoa Negra

La quínoa negra (Chenopodium quinoa), es un pseudocereal, por lo cual no tiene gluten y puede ser consumido por personas celíacas. Tiene gran valor alimenticio, ya que es el único vegetal que todos los aminoácidos esenciales, así como numerosas vitaminas y oligoelementos. Su calidad alimenticia incluso se compara con el de la leche. Por su cutícula de color negro permite confeccionar platos muy atractivos para su consumo.

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